Antes de dirigir Rio Teppan Okonomiyaki en Barcelona, Rafael estudió en Hiroshima la forma de cocinar este típico plato de la gastronomía japonesa. Experiencia japonesa: Estudié en Hiroshima la forma de cocinar Okonomiyaki y dirigí Rio Teppan Okonomiyaki durante 7 años en Barcelona. Tuve la suerte de hacer mi formación con 2 grandes maestros de…